Práce v kavárenském prostředí je často vnímána jako dynamická, sociální a kreativní. Jedním z největších hráčů na českém trhu, který neustále nabízí pracovní příležitosti – jak na plný úvazek, tak i formou brigády – je mezinárodní síť Costa Coffee.
Tento článek detailně rozebírá, co obnáší práce a brigáda v Costa Coffee, jaké jsou požadavky, možnosti růstu a jaké benefity tato pozice nabízí.
Co znamená být Baristou v Costa Coffee? ☕
Pozice Barista v Costa Coffee je hlavní náplní práce, ať už se jedná o plný úvazek (HPP) nebo dohodu o pracovní činnosti/provedení práce (DPČ/DPP). Barista je v podstatě tváří kavárny.
Hlavní náplň práce
- Příprava nápojů: Primárně se jedná o přípravu širokého spektra kávových a ne-kávových nápojů podle přesně daných standardů a receptur. Klíčová je kvalita extrakce espressa, správné šlehání mléka a zvládání technik Latte Art.
- Obsluha zákazníků: Barista přijímá objednávky, pracuje s pokladním systémem a vydává nápoje a občerstvení. Klíčové je příjemné vystupování, úsměv a rychlost.
- Prodej a poradenství: Aktivní prodej doplňkových produktů (dezertů, sendvičů) a poradenství zákazníkům při výběru kávy.
- Péče o kavárnu: Udržování čistoty kavárny, mytí nádobí, doplňování zboží, úklid stolů a péče o baristické vybavení (čištění kávovaru a mlýnku).
Klíčové požadavky
Většina inzerátů uvádí, že praxe není nutná, protože společnost poskytuje komplexní zaškolení. Nicméně, existují základní předpoklady:
- Nadšení pro kávu a gastronomii: Zájem o obor a chuť se učit.
- Úsměv a pozitivní přístup: Práce je silně zaměřená na komunikaci se zákazníky.
- Spolehlivost a pečlivost: Dodržování směnového rozpisu a hygienických standardů.
- Časová flexibilita: Schopnost pracovat v ranních, odpoledních a často i víkendových směnách (zejména na brigádě).
- Minimální věk 18 let: Kvůli manipulaci s hotovostí (hmotná odpovědnost) a nočním směnám (které mohou být relevantní u kaváren s delší otevírací dobou nebo na letištích).
Brigáda v Costa Coffee: Ideální pro studenty a jako přivýdělek
Brigáda na pozici Baristy (DPP nebo DPČ) je častou volbou pro studenty, maminky na rodičovské dovolené nebo jako druhý přivýdělek.
Flexibilita a směny
Velkou výhodou brigády v Costa Coffee je často deklarovaná možnost plánování směn. Společnost se snaží vyjít vstříc studijním nebo jiným povinnostem, přičemž plán směn bývá hotov s dostatečným předstihem (např. do 20. dne v měsíci na měsíc následující). Brigádníci jsou často využíváni zejména:
- V odpoledních hodinách (kolem 16:00 – 22:00).
- O víkendech.
Odměňování a benefity pro brigádníky
Hodinovou sazbu je nutné ověřit u konkrétní pobočky, jelikož se může lišit dle regionu (např. Praha vs. menší města) a lokality (letiště, nádraží, obchodní centrum). Obecně se hodinová mzda pro brigádníky pohybuje v konkurenceschopných relacích pro gastronomii.
Kromě hodinové mzdy jsou důležité i další faktory:
- Dýška (Spropitné): Dýška tvoří významnou část výdělku v gastronomii. Jejich výše závisí na obratu a zvyklostech na dané kavárně.
- Zaměstnanecké slevy: Slevy na sortiment kavárny a často káva/nápoje zdarma v průběhu směny.
- Příplatky: Příplatky za práci o víkendech, noční směny a svátky.
Práce na HPP a možnosti kariérního růstu 📈
Pro ty, kteří hledají stabilní zaměstnání a chtějí se kávě věnovat dlouhodobě, nabízí Costa Coffee pracovní poměr na plný úvazek (HPP) se smlouvou na dobu neurčitou.
Mzda a rozsáhlé benefity
Mzda na plný úvazek (HPP) bývá transparentně uvedena v inzerátech a může se lišit dle regionu a zkušeností (seniorní Barista má vyšší plat). Mimo základní mzdu se u HPP zaměstnanců objevuje celá řada benefitů, typických pro mezinárodní korporace:
- Výkonnostní odměny/Bonusy.
- Stravenky nebo zvýhodněné stravování.
- 3 balíčky kávy měsíčně pro osobní potřebu.
- MultiSport karta (případně příspěvek do benefitního systému Cafeteria).
- Příplatky za víkendy, přesčasy a svátky.
- Odměna za doporučení nového kolegy (až 15 000 Kč).
- Firemní akce (vánoční/novoroční večírky, teambuildingy).
Kariérní cesty a rozvoj
Jako silná mezinárodní společnost nabízí Costa Coffee jasně definované možnosti kariérního postupu, což je pro HPP zaměstnance motivující.
- Junior Barista (po zaškolení)
- Senior Barista (po delší praxi a získání pokročilých baristických dovedností)
- Supervisor / Vedoucí směny (zodpovědnost za chod směny, trénink nových kolegů)
- Zástupce vedoucího kavárny
- Vedoucí kavárny (Store Manager)
Společnost často podporuje interní rozvoj a pořádá baristické soutěže s možností účasti i v zahraničí.
Proces náboru a zaškolení
Zájemci o práci či brigádu obvykle reagují na inzeráty, které často spravuje mateřská společnost Lagardère Travel Retail.
- Životopis a Pohovor: Po zaslání CV následuje pohovor s budoucím vedoucím kavárny nebo HR oddělením. Během pohovoru se klade důraz na komunikační schopnosti, motivaci a ochotu pracovat s lidmi.
- Zaškolení (Trénink): Po nástupu každý nový zaměstnanec prochází komplexním zaškolením. Zahrnuje jak teoretické znalosti (o kávě, hygienických standardech), tak hlavně praktický trénink přímo na kávovaru pod dohledem zkušeného Baristy nebo trenéra.
- Baristická zkouška: Některé pobočky spojují vyšší platové ohodnocení s úspěšným složením interní baristické zkoušky, což obvykle trvá několik měsíců.
Zkušenosti z praxe: Pohled zevnitř 👀
Práce v Costa Coffee je často popisována jako dynamická a náročná, zejména v ranních a poledních špičkách a v kavárnách s velkým provozem (nádraží, letiště, centra měst).
- Pozitiva:
- Přátelský kolektiv a příjemné prostředí kavárny.
- Profesionální trénink, který naučí dovednosti Baristy, jež jsou uplatnitelné i jinde.
- Jistota silné mezinárodní značky a stabilní zázemí.
- Možnost kariérního růstu pro ambiciózní jedince.
- Negativa:
- Fyzická náročnost: Stání po celou směnu a rychlé tempo.
- Práce o víkendech/svátcích: Ačkoli je honorována příplatky, omezuje volný čas.
- Tlak na rychlost: Během špiček je nutné být extrémně rychlý a efektivní.
Práce nebo brigáda v Costa Coffee tak představuje skvělou příležitost pro všechny, kteří mají rádi kávu a komunikaci s lidmi a hledají dynamické a flexibilní zaměstnání s jasnými možnostmi rozvoje.
