Práce nebo brigáda v kavárenském řetězci Starbucks láká tisíce uchazečů, zejména mladé lidi, studenty a ty, kteří hledají flexibilitu a přátelské prostředí. Role Baristy je však mnohem víc než jen příprava kávy; je to služba, komunikace a reprezentace ikonické značky. Pojďme se detailně podívat, co tato práce obnáší, jaké jsou požadavky a jaké výhody a nevýhody s sebou nese.
1. Role Baristy: Srdce kavárny
Barista ve Starbucks je prvním kontaktem pro zákazníky a klíčovou osobou pro naplnění firemní vize – vytvořit „třetí místo“ mezi domovem a prací.
Náplň práce a hlavní úkoly
Náplň práce je dynamická a zahrnuje široké spektrum činností:
- Příprava nápojů a produktů: Jádrem práce je profesionální příprava široké škály kávových a ne-kávových nápojů (Latte, Cappuccino, Frappuccino) podle přesných receptur a standardů.
- Zákaznický servis: Aktivní komunikace se zákazníky, přijímání objednávek, práce s pokladnou a vytváření příjemné atmosféry. Cílem je, aby měl zákazník z návštěvy kavárny nezapomenutelný zážitek.
- Prodej a doporučení: Nabídka doplňkového zboží, kávy na doma a aktivní komunikace o sezónních novinkách.
- Čistota a organizace: Udržování čistoty v celé kavárně, mytí nádobí, doplňování zásob a úklid pracoviště podle přísných hygienických norem.
- Týmová spolupráce: Barista musí být týmový hráč, připravený pomáhat kolegům během rušných směn.
Klíčové požadavky na Baristu
Starbucks obecně nevyžaduje předchozí zkušenosti s přípravou kávy, protože zajišťuje komplexní zaškolení. Hledá se především:
- Silná komunikační dovednost: Úsměv, vstřícnost a schopnost mluvit s lidmi je nejdůležitější.
- Flexibilita a spolehlivost: Ochota pracovat v ranních, odpoledních a večerních směnách, o víkendech a svátcích.
- Týmový duch: Schopnost efektivně fungovat v kolektivu, zejména během špičky.
- Rychlé učení: Nutnost rychle se naučit složité receptury, ovládání kávovaru a firemní standardy.
- Soulad s firemní kulturou: Čestnost, upřímnost a reprezentování hodnot Starbucks.
2. Flexibilita a brigáda pro studenty
Starbucks je oblíbeným zaměstnavatelem pro studenty, protože nabízí různé formy úvazku, které se dají kombinovat se studiem.
Možnosti úvazku
Starbucks často nabízí:
- Plný úvazek (HPP): Standardní pracovní poměr.
- Zkrácený úvazek: Často v rozsahu 20–30 hodin týdně, ideální pro studenty vyšších ročníků nebo ty, kteří si potřebují přivydělat.
- Brigáda (DPP/DPČ): Možnost flexibilní práce, často s garancí minimálního počtu hodin, se zaměřením na víkendové nebo večerní směny.
- Plánování směn: Společnost se snaží vyjít vstříc individuálním potřebám, například kvůli rozvrhu ve škole. Směny jsou plánovány s předstihem, obvykle 14 dní, což umožňuje lepší plánování osobního času.
Mzdové ohodnocení
Finanční ohodnocení se v rámci kavárenského trhu pohybuje v konkurenceschopné výši, i když se liší podle regionu a typu úvazku (plný úvazek vs. brigáda). Průměrná hodinová sazba pro brigádníky se v ČR pohybuje v rozmezí 150–170 Kč a více (platí se příplatky za víkendy a svátky). Kromě základní sazby mají Baristé často nárok i na spropitné a benefity.
3. Benefity a kariérní růst: Být „Partnerem“
Starbucks označuje své zaměstnance jako „Partnery“ (Partners), což odráží firemní kulturu, kde by měl mít každý podíl na úspěchu.
Hlavní zaměstnanecké benefity (platné pro ČR/SK)
- Káva a nápoje zdarma: Neomezená konzumace nápojů a jídla během směny a často i pravidelný balíček zrnkové kávy nebo čaje domů (min. 2× měsíčně).
- Firemní slevy: Slevy v rámci všech značek provozovaných společností AmRest (Starbucks, KFC, Burger King, Pizza Hut).
- Školení a rozvoj: Propracovaný systém zaškolení (4–6 týdnů) a možnost dalšího rozvoje, včetně certifikace Baristy Starbucks a navazujícího programu Coffee Master.
- Kariérní růst: Existuje reálná možnost postupu z pozice Baristy na Barista Trainera, Shift Supervisora (vedoucí směny) a dále na Store Managera (manažera kavárny).
- Relaxace: U plného úvazku nárok na 5 týdnů dovolené a často možnost Multisport karty (pro manažerské pozice a v rámci Cafeterie).
- Kultura a dress code: Přátelská a inkluzivní firemní kultura, uvolněný dress code umožňující vyjádřit osobnost (tzv. #espressoyourself).
4. Firemní kultura a atmosféra
Starbucks klade velký důraz na firemní kulturu a prostředí.
Vztahy a komunikace
- Přátelský tým: Pracovní prostředí je často popisováno jako přátelské a neformální. Pracovníci si tykají bez ohledu na pozici (od Baristy po Store Managera).
- Lidský přístup: Společnost se snaží řešit každodenní záležitosti s lidskostí a oceňuje zpětnou vazbu od partnerů (např. prostřednictvím průzkumů spokojenosti).
- Týmová práce: Vzhledem k rychlému tempu práce je týmová práce nezbytná. Úspěch závisí na sehranosti celého týmu.
Výzvy práce ve Starbucks
Ačkoliv je kultura pozitivní, práce v kavárně má svá úskalí:
- Fyzická náročnost: Zejména během špičky je práce fyzicky náročná, zahrnující dlouhé stání, rychlý pohyb a neustálé zatížení.
- Nároční zákazníci: Práce v přímém kontaktu s veřejností s sebou nese nutnost zvládat stres, nespokojenost zákazníků a zůstat vždy usměvavý a profesionální.
- Pravidla a standardy: Dodržování přísných standardů na přípravu nápojů a hygienu je nutné.
5. Jak se ucházet o práci
Starbucks inzeruje volné pozice na klasických pracovních portálech a přes své kariérní stránky.
- Doporučený postup: Někteří bývalí Baristé doporučují odevzdat životopis osobně přímo na pobočce. Umožní vám to navázat kontakt s manažerem, ukázat vaši osobnost a potvrdit vaši motivaci, což může urychlit proces náboru.
- Trénink: Po úspěšném pohovoru následuje placený, důkladný trénink s Barista Trenérem, který je ukončen certifikací. Znalost kávy získáte až během tréninku a následné praxe.
Práce ve Starbucks je skvělou příležitostí pro ty, kteří milují kávu, lidskou interakci a hledají flexibilní, ale profesionální pracovní prostředí s reálnou možností kariérního postupu. Je to práce pro lidi, kteří se nebojí rychlého tempa a kteří dokáží i v největším shonu rozdat úsměv.
